Dieta Zona - Compilatore pasti

OPZIONI DI GESTIONE DELLE PROTEINE

1) calcola fattore assorbimento proteine (è l’opzione predefinita) basata sul PDCAAS.
2) includi tutte le proteine (calcola al 70% le proteine vegetali indistintamente escluso derivati soia 100%).
3) escludi le proteine vegetali (in sostanza considera i vegetali solo come fonte di carboidrati).

Per maggiori informazioni sui metodi utilizzati nel compilatore consultare l'articolo:

PDCAAS - Note sui fattori nutrizionali delle proteine provenienti da fonti vegetali nel compilatore
Contiene ulteriori spiegazioni ed approfondimenti su come utilizzare queste opzioni.

Altre fonti.
Bibliografia, e alcuni documenti on line che spiegano nei dettagli gli argomenti più importanti di questa pagina.

The protein digestibility-corrected amino acid score (PDCAAS)
PDCAAS
Digeribilità della proteina corretta per il punteggio degli aminoacidi (PDCAAS)
Proteine e aminoacidi
Aminoacidi a catena ramificata (BCAA o RAM)
Gli aminoacidi
LE PROTEINE
Proteine e aminoacidi.
LARN: proteine e aminoacidi
Nutrition Fact Sheet: Protein, Nutrition, Feinberg School of Medicine
Food Data Chart - Protein
Analyses of Individual Amino Acids in Foods
fattori di digeribilità